GenPI.co Bali - Saat berbuka puasa, hasrat lapar Anda akan mulai terpenuhi dengan hidangan camilan tahu bakso Semarang yang bisa dibuat dengan resep Ramadan ini.
Saat berbuka puasa, biasanya orang cenderung untuk menyantap hidangan pembuka atau camilan terlebih dahulu, baru beralih pada makanan berat.
Ketimbang makan gorengan, ada baiknya Anda coba makanan ringan atau camilan berupa tahu bakso.
Tahu bakso merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Ungaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.
Makanan ini dibuat dari tahu yang tengahnya diberi isian bakso. Biasanya, tahu bakso dihidangkan dengan sambal kecap, cabe rawit dan saus bumbu kacang.
Untuk membuatnya, Chef Devina Hermawan membagikan resep Ramadan membuat tahu bakso Semarang yang gampang untuk ditiru.
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk/penyedap
2 sdm gula pasir
3/4 sdt merica
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal kecap
Sambal kacang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu. Goreng hingga kering dan tiriskan.
2. Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng dan haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu, lalu isi tahu dengan adonan. Rapikan dengan garpu dan ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.
Tahu bakso bisa langsung disantap, disimpan dalam kulkas dan dikukus kembali saat ingin mengonsumsinya. (Ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News