Resep Ramadan: Buka Puasa dengan Ayam Geprek Bawang Putih

GenPI.co Bali - Saat berbuka puasa kian nikmat, umat Islam ada baiknya mencoba hidangan baru resep Ramadan ayam geprek bawang putih ini.

Tiap tahunnya, umat muslim diwajibkan untuk jalani puasa selama satu bulan penuh, sekitar 13 per-hari.

Nah, ketika berbuka atau sahur, ada kalanya makanan yang disajikan mesti istimewa. Hal ini dimaksudkan agar lebih menambah selera berpuasa untuk keesokan harinya.

BACA JUGA:  Laut Selatan Bali Mengganas, 6 Nelayan Jimbaran Bertahan Hidup

Salah satu hidangan yang pastinya menggugah selera bisa saja berupa makanan ayam geprek.

Sajian makanan daging ayam yang ditumbuk kemudian bercampur dengan sambal ini begitu khas di lidah hingga jadi salah satu makanan favorit oleh layanan pesan antar pada tahun 2020.

BACA JUGA:  Bursa Transfer: Persib Dapat Hoki, Bali United Lepas Gavin Kwan?

Alih-alih membelinya, ada kalanya Anda bisa membuat ayam geprek bawang putih sendiri dengan resep yang dikutip dari siaran resmi Greenfields ini.

Bahan Buttermilk:

BACA JUGA:  Viral Bule 'Dilecehkan' di Kuta, Ini Respons Wagub Bali Cok Ace

1 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdm air lemon
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada
Susu segar

Bahan sambal geprek:

Minyak goreng untuk menumis
15 buah rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Bahan krim bawang putih:

250 ml Whipping Cream
Mentega untuk menumis
5 siung bawang putih cincang halus
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
1 sdt terigu
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
½ sdt lada hitam

Bahan ayam goreng:

8 potong ayam
200 gram terigu protein rendah
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk

Cara membuat:

Membuat buttermilk

Masukkan susu segar
Tambahkan air lemon, aduk rata.
Diamkan sampai adonan menggumpal.
Masukkan semua bumbu lalu aduk rata.
Marinasi ayam dengan adonan buttermilk.
Diamkan di kulkas selama 2 jam.

Membuat sambal geprek

Tumis cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu.
Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu.

Membuat krim bawang putih

Tumis bawang putih sampai kecoklatan.
Masukan terigu lalu aduk rata.
Tambahkan Whipping Cream dan semua bumbu.
Masak dengan api kecil sampai mengental.

Menggoreng ayam:

Campurkan terigu dengan semua bumbu lalu aduk rata.
Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran terigu.
Goreng ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan.
Letakkan ayam goreng di cobek dan tambahkan sambal dan krim bawang putih.

Geprekkan ayamnya lalu sajikan di atas piring. (Ant)